Claro, ahora te entiendo mejor.
El cashback es independiente de eso. Creo que en SumUp remuneran el 0,5% por cualquier pago. Quizás te pongan excepciones en alguna cosa más delicada como recargas en otros bancos tipo Rev0lut o PayPl y compras en juegos de azar o casinos, pero en tema de un pago a una administración pública, no debe de haber problema para esa remuneración.
De todas formas, si lo que te interesa es el cashback, yo me iría a otras alternativas como Krak (suele dar el 1% dependiendo del saldo en cuenta, lo que duplicarías el incentivo de SumUp) o Bleap (da hasta el 20% en algunas categorías, siendo lo más habitual el 2-3%. En caso de los impuestos entrarían en categoría general que es el 1%). También tienes Trading212 que remunera el 1,5% de los pagos.
En ambos casos tienes promo de bienvenida con códigos amigos que puedes ver en el foro correspondiente.
Espero haberte resuelto la dudas!