Existen distintos Métodos de Valoración de Empresas, pero hay algunos ratios, como dice Javi01 que son importantes (PER), aunque la valoración de empresas tiene muchas variables, desde visitar a la cúpula directiva, proveedores, clientes... hasta desmenuzar las cuentas detenidamente leyéndose la memoria de la compañía, aunque es tarea compleja y tediosa.
Para nuestro nivel no está mal fijarnos en algunos de los principales ratios, por ejemplo el PER, o algunos otros como el Ebitda, Flujo de caja, Ventas, Capitalización...
También puedes fijarte en la estrategia de la empresa, en este artículo puedes ver cómo algunas variables de mercado pueden hacerte entrever qué sectores están en crecimiento: Cómo elegir empresas de crecimiento con análisis fundamental
De cara a auna aplicación más práctica, podemos fijarnos en filtros como: Piotroski Score o El análisis de Benjamin Graham
Un saludo y espero que te pueda ayudar esta información.