El burofax lo puedes enviar tu misma, y de todos modos, si lo prefieres, no creo que ningún abogado te cobre mas de 50 € por redactarlo.
Lo de 500 euros por enviar un burofax me parece que es una equivocación, un abogado te cobraría 500 euros por la demanda judicial y el Juicio de desahucio, que es lo que te cobrarían los abogados contratados por medio de Legalitas pues es mas o menos "lo mínimo". Y digo "lo mínimo" porque realmente no existe uno honorarios mínimos, se puede pactar lo que se quiera con el abogado. Lo único que existe son unos criterios orientadores de cada colegio de abogados, por ejemplo: artículos 58 y siguientes de http://www.icasantiago.org/IMG/pdf/Honorarios09_ES.pdf
Así pues a esos 500 euros del abogado de Legalitas o el que encuentres le debes sumar el procurador, http://www.procuradormanuelvarela.com/index.php/calculo-de-aranceles-procurador.html.
Los aranceles del procurador, al igual que los criterios orientadores de los colegios de abogados toman en consideración la renta anual como cuantía base para el calculo; de tal modo que cuanto mayor es la renta mas caro es el pleito.
Lo que te aconsejaría es que encuentres un abogado al que le pagues por resultado-trabajo, de tal modo que si te libera la casa en una semana con un simple burofax le pagues casi tan bien como si tiene que presentar demanda y que si te consigue que te paguen las rentas atrasadas se lleve un buen pellizco, pero siempre a resultado: esto es que cobre en función y solo en función del resultado conseguido. Es lo que se conoce como “cuota litis” y es perfectamente legal. Abogados hay muchos y a poco que busques alguno dispuesto a ir a resultado encontraras, eso si de la minuta del procurador no te libras.