Imagino que simplemente los apuntes no están actualizados, y se contruyeron en base a la situación IRPF pre-2006.
Hasta entonces los dividendos tributaban en la base general, a tarifa marginal. Y con diferentes regulaciones según años y gobiernos, las plusvalías (especialmente las de >1 año) tributaban a un tipo o reducido de la base general, o a un tipo fijo del 15 %.
Obviamente salía más a cuenta esperar revalorización de acciones y vender para cobrar vía plusvalía, que no dividendo. Aunque... También había lo de evitar la doble tributación, elevar al 140 % etc etc.
En la realidad, y de promedio, no se pagan más impuestos vía dividendos o revalorización/plusvalías. El asunto es otro.
El tema es la apropación de excedente de expotación de un negocio. ¿A quien corresponde? ¿Al propietario jurídico (accionista)? ¿O al gestor-directivo?
En general al accionista meramente inversor financiero le interesará el dividendo. Al gestor-directivo justo lo contrario. El cash, en la empresa. Y al accionista-gestor (raro especimen, pero haberlo, haylo), pues depende.
la plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il n'existe pas!