Como se declara un contrato de alquiler en la renta

Tengo algunas dudas de un caso que conoci un alquiler , donde un contrato era por x dinero, pero el propietario cobraba algo mas fuera del contrato pero con justificantes. Como declarariais esa cantidad extra. Todo junto aunque no este en el contrato, o por separado como otra cantidad.
Hacienda mira mas el dinero ingresado o los contratos. NO se muy bien que contestar a la persona

En arrendamiento de inmuebles es legal el contrato verbal.

Por tanto, si hay rastro justificable de un pago regular superior a lo que dice el contrato escrito, hay que presuponer la existencia de dos contratos (o un fraude, a elegir....).

vamos que lo mejor es incluir todos los ingresos junto con los del contrato. entiendo