Fiscalidad plusvalias y cuantas en dolares.

Tengo una cuenta en dolares en un broker de Estados Unidos. Opero con futuros y opciones y claramente tengo que tributar en Espana.
En cuanto la cuenta es en dolares, como se calcula la ganancia o perdida obtenida ?
Con el cambio del 31 de Diciembre de el año de las operaciones o el dia del cierre ?
Y donde encuentro el cambio oficial ?

Muchas gracias.