Respondo brevemente que es tarde: las teorías de la conspiración sulen ser tendenciosas y complejas, generalmente falsas (hay excepciones notables, especialmente en épocas de conflictos, pero suelen salir a la luz desde bien temprano). Yo suelo regirme por "la navaja de Ockham", que dice que la explicación más sencilla suele ser la correcta, por una cuestión de probabilidad y de sentido común. Personalmente me rijo por ello, ya sea en bolsa o en mi día a día. Si uno se deja llevar por teorías de la conspiración, no se sabe dónde está la línea y acaba creyendo en fantasmas y extraterrestres.
En el caso que nos ocupa, es perfectamente posible la transmisión desde otro animal, así ha pasado desde el principio de los tiempos, desde el VIH hasta el SARS, pasando por la gripe aviar y cualquier otro.