¿Cómo funciona el IVA en Paypal?

¿En la práctica?

Para actividades como muy pequeñas, hasta que paypal no les da el aviso de que si no notifican datos fiscales, les bloqueará los pagos, la gente no hace nada. Y cuando llega el momento, o buscan un nuevo usuario, o entonces se dan de alta en hacienda.

Alguien sabe lo del IVA? para los que se aplica el 21% y para exentos , hay que presentar en Hacienda las facturas separadas en el libro de facturación (distintas hojas en excel por ejemplo)?