Desigualdad salarial , adjuntar obligaciones no remuneradas - derecho laboral

 

Tengo un serie de dudas, os paso un resumen breve, llevo un poco mas de 10 años de antigüedad, desde hace unos 5 años aproximadamente la empresa me paso a desempeñar las funciones de supervisor de la tienda online, nunca se re negocio de forma escrita dichas funciones, salvo un acuerdo verbal de un aumento de mayor % en objetivos de ventas que la empresa establece según criterios de ventas, equivalente al de un supervisor de tienda. Actualmente las ventas son un 300 % mayores al igual que la carga laboral y con personal a cargo, solo logre de forma verbal un aumento poco significativo y lo que no entiendo es que la empresa modifico dicho estatus en la nomina pero jamas firme este acuerdo que la verdad me supone mas trabajo que no esta remunerado. 

Los % de objetivos que son lo atractivo del cargo lo modifican constantemente a modo de disuadir el cobro de ello por lo que estoy sujeto o condenado a tener la retribución salarial en desigualdad.