El cava no catalán prevé la mejor campaña de su historia

Hay que ser muy muy facha o facista para boicotear el cava por el simple hecho de ser catalan.

Hola Serrallonga.
¿Sólo un 9% de uva?
¿Dónde la compra y cómo la transporta?
Saludos.

Gazapo mío...jeje.
El blogger se refería a vino y la producción catalana del mismo y no a uva.
Otro saludo.

EL PERIODICO

CONFLICTO ENTRE PRODUCTORES

La nueva guerra del cava. Catorce bodegas del Penedès salen de la DO Cava y crean una marca propia, Clàssic Penedès, para vender sus espumosos. Buscan que bajo su sello solo se vendan caldos de

JOSEP M. BERENGUERAS / BARCELONA

MARTES, 18 DE NOVIEMBRE DE 2.014

Más allá de los debates del posible boicot por el debate nacionalista, del producto utilizado en el anuncio de la Lotería de Navidad y de las burbujas de una de las grandes compañías del sector, el mundo del vino espumoso catalán vive estos días un nuevo debate, aunque esta vez interno. Y es que 14 bodegas del Penedès han decidido abandonar la DO Cava y lanzar su propia marca, Clàssic Penedès. Bajo este sello, comercializarán desde estas fiestas sus espumosos ecológicos de calidad para diferenciarse de la marca cava y ganar la batalla del precio y la exportación.

"No es una cuestión que haya surgido ahora, sino que se trabaja desde hace tiempo. Es una grieta que se ha ido haciendo grande con los años, y que ha culminado con nosotros creando nuestra propia marca", explica Josep Maria Albet i Noya, presidente de del consejo regulador de la DO Penedès.

Clàssic Penedès quiere diferenciarse de su hermana mayor con la calidad como principal baza. La elaboración de sus productos se realizará siguiendo el método tradicional, y todos los vinos tendrán un envejecimiento mínimo de 15 meses (en la DO Cava son nueve meses). Además, la uva siempre será de la viña de la comarca del Penedès, cultivada de forma ecológica. Y todo ello, bien indicado para que el consumidor "sepa qué compra". "Queremos diferenciarnos de los espumosos masivos con producto de gran calidad", añade.

La ruptura con la DO Cava, según Albet i Noya, se puede resumir en que se ha intentado ampliar tanto el proyecto para llegar más lejos, que al final se ha perdido la esencia. "En el Penedès nunca hemos dejado de hacer espumosos, y hasta hace 26 años todos esos espumosos se vendían como Penedès. Con el boom del cava, la previsión de las tres-cuatro grandes empresas hizo ampliar el mercado del suministro, y poco a poco se perdió la idea inicial: calidad", explica. Según Albet i Noya, esta presión de los grandes también había provocado que bajo un mismo sello se vendiese todo el producto (también el de baja calidad), y que cuando intentaban exportar, "las puertas se cerraban rápidamente porque los precios -bajos- los marcaban los grandes". Ahora, con su DO, buscarán todo lo contrario: "Queremos un nombre e imagen diferente, que no tenga nada que ver con el cava, y que la percepción sea de espumosos de gran calidad".

Al proyecto de Clàssic Penedès ("calidad antes que cantidad") se han unido de momento 14 bodegas, entre ellas Albet i Noya, Colet, Loxarel, AT Roca y Mas Bertran, y la producción inicial será de unas 150.000 botellas anuales, aunque esperan alcanzar las 600.000 cuando todas las viñas estén adaptadas a la producción ecológica. "Queremos que las bodegas pequeñas y medianas se nos unan. En 8-10 años podríamos llegar a una producción de 10 millones de botellas", explica Albet i Noya.
Mientras, en la DO Cava, no están preocupados por la iniciativa. "No nos gusta que se vaya nadie, pero todos son libres de hacer lo que crean más conveniente. Se van porque querían hacer cosas no permitidas en las condiciones de la DO Cava", argumenta Pere Bonet, presidente del Consell Regulador del Cava. Justamente el lunes, la DO Cava organizó el Salón Cava Premium, para poner en valor sus cavas Reserva (más de 15 meses de crianza) y Gran Reserva (más de 30). Bonet prevé una "buena Navidad" que confirme que cerrarán el año con una cifra de ventas similar a la del año pasado: 240 millones de botellas vendidas.

asi es...serrallonga...se van uno de cada cincuenta productores...y se van porque querian hacer cosas no permitidas en la denominacion de origen cava...se van una de cada mil quinientas botellas...y que como indicas la gran mayoria se produce y comercializa en y desde cataluña...ya se le explico serrallonga que esto viene de no asumir que peret bonet es el presidente del consejo regulador del cava...por otro lado la persona que mas ha hecho por la industria del vino en cataluña...un abrazo...

Nadie pone en duda su aportación a la industria del cava catalán. Dejando claro está... que pagan un miseria a los vendimiadores catalanes.

En cambio, yo si que pongo en duda, su apuesta por implicarse pública y contrariamente en el proceso independentista.

pd: la traducción automática al castellano es pésima y no la pongo.

Nació.cot | Salvador Cot | Actualitzat el 02/01/2014 a les 23:59

Estimats senyors del cava:

Grans senyors del cava, deixeu-ho córrer. Vau viure, durant uns quants anys, la il·lusió de ser un producte emblemàtic d'Espanya. Vau patrocinar els primers anuncis de l'any a TVE, Antena 3 i
Tele 5, amb tota mena de bombolles que parlaven castellà per un dia gràcies als contractes que,
d'una forma o altra, decidíeu des de Sant Sadurní. Vau acceptar que la vostra denominació d'origen fos d'àmbit estatal, amb dependència del ministre corresponent.

Quan aquelles declaracions de Carod-Rovira vau protestar patriòticament i vau proclamar als
quatre vents la vostra espanyolitat. Vau contractar toreros i top-models emparentades amb la
casa reial espanyola perquè brindessin amb una copa del vostre producte al bell mig de Madrid.
N'hi ha que us heu significat voluntàriament com a espanyols en ple procés d'emancipació nacional de Catalunya.

I, malgrat tot, no heu aconseguit res. Tants anys de bombolles i la notícia d'aquest Nadal ha
estat que les vostres reines del cava se'n van a brindar amb cervesa a les televisions que tants
diners us han costat. Nadal rere Nadal el boicot es manté i el mercat espanyol se us escapa de
les mans de forma inexorable. No us volen com a espanyols. No us ho deixaran ser mai.

D'una banda, tot això sap greu, perquè sou grans empreses que doneu feina i pagueu els
vostres impostos aquí i tots ens en beneficiem. Però potser aquesta història desgraciada també us obre una altra porta: La de ser i, sobretot, semblar catalans. No us dic res que no sabeu, perquè sou empreses que valoreu la identitat dels vostres productes. Però penseu que la catalanitat no us la discutirà mai ningú i que, a hores d'ara, també comporta alguns valors positius de tenacitat i civilitat de cara al món. Així que només dir-vos que ens agraden els vostres caves i que us desitgem un molt bon any 2014, Nadal inclòs.

toda una patraña...el cava catalan ha dejado de crecer en españa por el boicot en algunos casos...y eso es cierto...y la crisis economica ...tambien responsable de que algun cava catalan tiren precios y calidades como nos ha reflejado usted mismo con la foto del lild......sobre los intereses y palabras del nacido supuestamente como jose luis perez diez ...pues el mismo se retrata ...unas campañas publicitarias que han conseguido multiplicar las ventas y los beneficios de la industria vitivinicola catalana son apedreadas ...esto es escupir hacia arriba serrallonga...un abrazo...

Otro punto de vista radicalmente diferente es que en el fondo están haciendo un favor a la economía catalana y contribuyendo a potenciar las exportaciones. Cada día se depende menos del mercado español. Lo veo positivo ya que son boicots "light" que producen el efecto de incentivar las exportaciones al empresariado catalán.

Hay que mirar la parte positiva 8...s, como bien dice usted eso de escupir hacia arriba es lo que tiene...yo no lo hubiera dicho mejor. Se tendrá algún día que buscar a los culpables.

Bonita portada no?