El Estado hipertrofiado: La UE renuncia a prohibir las aceiteras , España no abandona la idea

Tras millones gastados en considerar tan importante medida, la prensa ha avergonzado a la Comisión y recularán. En España (y en particular en Andalucía), los socialistas de izquierdas y de derechas están muy descontentos con este abandono.

La Junta espera una rectificación de Bruselas, pues considera la prohibición de las aceiteras rellenables como una medida de gran importancia “para dar valor al producto y ayudar a aumentar las rentas del sector olivarero".

Si en un restaurante de lujo sirviesen vino de garrafa la gente saldría por patas para no volver. Pero que en ese mismo restaurante de lujo te pongan en la mesa aceite que viene de quién sabe dónde y de vaya usted a saber qué calidad parece que en muchos países "europedos" lo consideran la cosa más natural del mundo.

Y sí, a Andalucía y otras regiones productoras de aceite y, por lo tanto, a España, nos interesa que los consumidores europeos puedan saber de dónde exactamente proviene el aceite que están consumiendo, así como su calidad. Con esto se consiguería que se valorase más el producto y la marca.

Pero esto es un sin sentido, algún lumbreras se preocupa de la calidad del aceite que contienen las aceiteras de una mesa para el aliño de una ensalada un chorrito de aceite y dos gotas de vinagre, por ejemplo, y no le preocupa la calidad del aceite de la freidora donde cocinan las patatas, o las croquetas, o los pescaítos......., o la condiciones de salubridad de las cocinas de esos locales, o si tienen el premiso de manipulación de alimentos en regla, el cocinero, pinche de cocina, o el mismo camarero que te sirve el plato con las mismas manos con las manipula el dinero con mas mugre que valor sin antes higienizárselas......

Que el libre mercado lo regule, no?
En los restaurantes de lujo el vino no viene en garrafa no por decreto sino por demanda del cliente. Hay restaurantes que no son de lujo y se permiten ofrecerte su vino "a granel" sin problema alguno
Si en el aceite no ocurre (como tampoco ocurre con el aliño de mostaza de Dijon en la ensalada) es porque el cliente no lo demanda y confia en la calidad de todos los ingredientes. Si queremos aumentar el valor añadido de nuestra producción habrá que jugar con las reglas del libre mercado y no confiar en el capitalismo de BOE o de Directiva Europea.

Dos cuestiones:

1.- ¿que tiene que ver el estado hipertrofiado con que un lobby pretenda imponer determinada regulación a nivel europeo?

2.- Teniendo en cuenta que en una comida una persona puede tomar entre 150 y 500 cm³ de vino (bueno, siempre habrá quien mas), que puede consumir entre 1,5 y 5 cm³ de aceite (es decir, una relación 100:1) y que el vino bueno suele ser mas caro que el aceite bueno, me parece que lo que pretende ese lobby es una autentica barbaridad.

Si ves "pesadilla en la cocina" te entran tentaciones de no volver a pisar un bar. En una ocasión decía Chicote a uno "si viene Sanidad, no es que te cierren el local, te lo queman...".

Es España lo que hay es un consumidor demasiado desprotegido, pero tiene su razón de ser, las empresas son tan quebradizas que una exigencia estricta del cumplimiento de la ley haría que muchas tuviesen que cerrar.

también hay que decir, que si en la inspección que sanidad hace todos los años, una por lo menos, te pilla sin un papel te cruje, no os creais que miran por encima. Una cosa es que sanidad no pasase a hacer aun la revisión y otra que no las haga, y cuidado, que las recetas son grandes y posibilidad de cierre del establecimiento, casi nada.

Un saludo

Lo que no puede ser es que en un "menu del dia" obliguen a los hosteleros a poner aceite en microdosis, no es rentable.