Me voy a Lisboa

¿Qué se puede comer hoy?

¡Han quitado la carne de Kobe porque no la pedía nadie! ¡A lu ci na, ve ci na!

Vale, empezamos con la selección de platos...

Aperitivos de la casa: ¿gratuitos? ;-) Primero falsos huevos de excursión por la región. ¡Deliciosos, fresquitos, aromáticos mmmm!

Segundo aperitivo: Margarita ultracongelada con nitrógeno líquido, con notas de cítrico sobre cono de lima helada... ¡Sugerente explosión de sabor!

El resultado:

La margarita helada. Sigo en el siguiente post.

Cualquier día me echarán del restaurante y será por vuestra culpa... Seguimos con los aperitivos, ahora los yogures: Una delicia suave con sabor a marisquito...

... y a habitas, a queso, a... bueno, creo que se leen los ingredientes. Original.

El siguiente aperitivo: Cuajada con nueces, parmesano y caviar de limón. Sorprendente y acertadísima combinación de aromas y texturas. Y comienza la comida elegida por los señores Karliconeros...

Tengo a bien darte las gracias por el envío y el detalle.

He ido hoy a correos a recogerlo.

Muchas gracias, y suerte con el número.

Y mira que le he puesto a Karli que se estuviera quieta dos o tres días...

Si es queeeeeeeeeee. Esperemos que los yankis acaben en verde y mañana subamos.

De todas formas, la cosa se está enturbiando, precaución.

Suerte a todos.

Se me ha olvidado el último de los aperitivos: El steak tartar con yema caramelizada...

Ahora ya sí que comienzan los platos elegidos por la familia Karliconera: Para el caballero un huevo 60/52, que hemos olvidado fotografiar. Yo me he decantado por una menestra de verduras con distintas cocciones y crujiente de patata Violet... En Murcia la verdura la hacen riquísima.

La salsita de boletus y la de zanahoria daban al conjunto un sabroso punto de cremosidad. Saludos

Así es, Soldado.

Esto de ser nuevo es la repera, sobre todo a ciertas edades.

Además el horario es distinto al de mi anterior empresa y aún estoy en proceso de adaptación.

Veremos si lo llevo bien.

El "cocido madrileño", suave ravioli de zanahoria relleno de carne, bañado en caldo con aroma a garbanzo. He echado en falta "los sacramentos", pero no cabe duda que ha sido una idea original que ha hecho que esbocemos una sonrisa maliciosa, jejeje...

Empezamos con los segundos platos: Para Karl el solomillo, como no podía ser de otra forma, con sus setitas y no recuerdo qué más...

Esta vez he sido yo la que me he olvidado del Pez Mantequilla. Es que no se puede estar en todo :-(