Re: Me voy a Lisboa
Cortadillos de Cidra.
Acabo de encontrar esta receta por la red de redes. ¿Qué te parece? ¿Es buena o pesco otra?
RECETA:
INGREDIENTES:
- 950 gr de harina
- 450 gr de manteca de cerdo ibérico
- 240 gr de azúcar glass
- 115 ml de vino moscatel
- Un pellizco de canela en polvo
- Ralladura de un limón
- Zumo de medio limón
- Una lata de cabello de ángel
PREPARACIÓN:
Dejar la manteca la noche anterior a temperatura ambiente. En un bol se amasa la manteca con una cuchara de madera para ablandarla un poco. Agregar el azúcar, el vino, la ralladura de limón, el zumo del limón, y añadirle la pizca de canela y la harina poco a poco, hasta formar una masa. Dividir la masa en dos partes, para usar una como tapa. Extender una parte de masa en una bandeja con papel de hornear, extender el cabello de ángel y poner la segunda tapa encima. Se mete todo al horno durante unos 30 minutos a 200ºC. Pasados estos minutos se saca y se corta en cuadrados y, por último se espolvorea con azúcar glass.
NOTA:
Las capas no deben sobrepasar el centímetro de grosor.
El aspecto es inmejorable, ¿no? ¿qué opinas?
Con lo que me gustan a mí las pelambreras de querubín.
Si un amigo es de verdad, su amistad perdura en el tiempo y con la distancia.