Re: El azúcar es una droga, al igual que el alcohol y el tabaco, por eso debe de ser controlada y etiquetada, insiste
Pues... no se, un poco alarmista y exagerado ese punto de vista pero si echamos la vista atras...
Hemos pasado de ser unos cazadores carnivoros que completaban su dieta con alguna recoleccion de frutos al cultivo de cereales hace unos 10.000 años donde vario enormemente nuestra dieta. El actual cambio en la dieta con tanta comida precocinada y elaborada de forma industrial o cultivos transgenicos puede ser otro giro de nuestra dieta y tener consecuencias.
Se me vienen a la cabeza ciertas conversaciones con un doctor que ejercia como nutricionista - psicologo donde dada el veia mucha correlacion entre diversos factores de la dieta y el influjo en nosotros.
Yo creo que aquella frase, somos lo que comemos tiene sentido, el no veia con buenos ojos el abuso de cereales (en todo caso integrales) y mucho menos el uso de azucar refinado y prohibia la bolleria industrial.
Decia aquello que eramos carnivoros reconvertidos, que las diferencias anatomicas con tribus salvajes era palbable en la densidad osea y calidad de tendones comparados con nosotros, somos mas blanditos.
Yo la verdad es que sacamos pecho de cocina mediterranea, se nos llena la boca de orgullo, pero vivimos rodeados de chocolates, hamburguesas, pizzas, nuggets... Como decian en un documental ingles la generacion actual va a tener una menor esperanza de vida que sus padres precisamente por su comida. El programa versaba sobre los menus escolares, se van a lo barato y sencillo que gusta a los niños, no lo que deberian tomar.
Conste que luego no cumplo lo que expongo y me encanta comer pero el azucar refinado es de los pocos alimentos que apenas necesita digestion, se transforma en glucosa directamente incorporandose al sistema sanguineo rapidamente eludiendo la sensacion de saciedad.
Establecer la adiccion con el azucar me parece extraño, las medidas para limitar su ingesta y modo de enfrentarse a ciertas comidas a niños me parecen mas que deseables.
Que la industria alimentaria conozca el poder de adiccion y lo utilice a su favor me parece un poco paranoico, pero dado el antecedente con las tabacaleras y el uso de complementos que eran mas perjudiciales que el tabaco para fortalecer la adiccion de los consumidores es un precedente que no debemos olvidar.