Al margen de lo de las "h" que para algo las pusieron en el diccionario de la Real Academia. Un foro no es un Whatsapp, donde se aceptan estas cosas.
No, por Ley de Protección de Datos no deberían llamar a tercero indicando que tienes una deuda. Lo que si pueden hacer es llamarle para pedirle tu número de teléfono, a lo que el antiguo jefe debería negarse (*), porque si les informa de datos personales tuyos, quien incumple la Ley de Protección de Datos, es quien facilita tales datos.
(*) En la empresa donde trabajo nos llaman a menudo empresas de recobro, bueno a menudo no, solo de vez en cuando, pidiendo direcciones, teléfonos, etc, de empleados/as o de ex empleados/as y la respuesta siempre es la misma "carecemos de autorización para facilitar tales datos"
Creo que ocurrió en dos ocasiones que pedian hablar con empleados que estaban con contrato en vigor en el momento de las llamadas, pero que no estaban en sus horario en dicho momento, se nos pidió que facilitásemos tal horario, pues tampoco se informó. Eso si, pedimos que nos dieran un teléfono para llamarles y gustosamente lo facilitaríamos a la persona reclamada. Luego si tal persona les llama o no, no es de nuestra incumbencia.
Al final, las deudas hay que pagarlas y no cesaran de perseguirte para que les pagues lo que les debes, esto es perfectamente lícito, pero hay unas normas mínimas, y llamar a tu ex jefe, pues eso, no es una de ellas, salvo que tal como te he comentado antes, sea para pedirle tu télefono y él se lo facilite, cosa que no debería hacer.