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muros 14/08/15 11:46
Ha respondido al tema Problemas en el trabajo
En caso de algún problema ¿esas inspecciones y auditorías servirían o necesitan que estén firmadas por alguien con conocimientos y titulación que lo habilite? Por aí pueden ir las presiones hacia la empresa, ya que como no sean válidas las inspecciones e informes ¿de que le sirven? Saludos
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muros 30/04/15 13:49
Ha respondido al tema Franquicias más rentables en España
Los consumidores muchas veces nos hacemos los tontos y luego le decimos al profesional, del ramo que sea, que los chinos lo hacen más barato. Es lo que hay, luego nos quejamos. A mi padre le dijeron varias veces que vende sus productos de pastelería caros, pero que están muy buenos, que a menor precio se lo compraban. Queremos calidad a precio de bazofia, y así nos va. Saludos
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muros 30/04/15 12:53
Ha respondido al tema Franquicias más rentables en España
Te aseguro que se nota. No se dan las mismas horas de fermentación en un proceso industrial que en uno artesanal, no se puede. Se utilizan aditivos, saborizantes, y demás mierda para que el pseudo pan sepa a algo. Eso si no lo importan directamente desde China, que de todo hay. Elena no conozco ninguna casa de pan congelado, ninguna, y he hablado con alguno de los gerentes de estas casas, que utilice métodos tradicionales para preparar el pan, NO LES SALE RENTABLE, aparte de que no tienen panaderos profesionales para hacerlos. Es más, las harinas que les sirven es hecha, si hecha, a medida para ellos, con los aditivos que sean necesarios para que tengan los parámetros que necesitan de manera exacta (doble v, humedades, ...), y esto es imposible de lograr sin aditivos, pues cada trigo es diferente de un año a otro, y ya no digamos de una parte del planeta a otra, incluidas las diferentes variedades. Lo tienen que hacer así para que hasta el más novato en panadería pueda hacer siempre el mismo pan: tanto de harina, tanto de agua y aditivos y dale al botón de la máquina que ya tiene el tiempo medido. Es lo que hay. Saludos
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muros 29/04/15 09:54
Ha respondido al tema Franquicias más rentables en España
GRANIER: cafetería-panadería fiel a las recetar artesanales y los métodos de elaboración tradicional ¿desde cuando la ultracongelación es un método de elaboración tradicional?¿desde cuando al pan hay que añadirle aditivos, entre otras cosas por la m....a de harinas que utilizan en estos procesos industriales, para que aguante la congelación? SAludos
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muros 28/04/15 20:17
Ha respondido al tema Franquicias más rentables en España
Sobre Granier, con 50 m2, ni con 150, no pones una panadería-cafetería con producción artesana de pan, y con 65 referencias, ni de coña. Es todo congelado y prefabricado si o si, y me juego lo que querais. Lo venderán bonito, pero que no os la intenten colar. Saludos PD: lo escribe un hijo, nieto y bisnieto de panaderos con negocio abierto hace casi 100 años
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muros 20/04/15 12:15
Ha respondido al tema ¿Dónde prefieres comprar online o en tienda física?
Al final las tiendas de barrio se tendrán que sumar al comercio on-line. Salía el otro día en un periódico de tirada autonómica, no me acuerdo el día así que no tengo el enlace, que muchas tiendas pequeñas de las localidades cercanas a la mía, están trabajando a través de Amazon, de manera que siguen con la tienda física y al mismo tiempo tienen también la venta on-line. Una de ellas comentaba que estaban teniendo unas ventas cercanas a los 2000 pedidos anuales a través de esta plataforma. Saludos
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