mfmelo
14/12/21 20:02
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El negocio de las SUBASTAS es tan SENCILLO que cualquier tontaina podría hacerlo bien
Estimado Juan, como tengo tan poco tiempo actualmente (estoy en una de las cosas que me gusta, construir para mí y sólo para mi) no he podido contestar antes. El importe de montar una fábrica de patatas fritas va desde los 100 € hasta los 3 millones, lo último no es recomendable hacerlo si no conoces bien a la "patata". Las primeras patatas (chips) que hice, las frei en año 1.963 y la inversión fue de, actual, 5 € y consistía en una tabla con una cuchilla en medio. Se cortaban a un barreño con sal y cuando habías cortado una buena cantidad, pues las echabas al perol de los churros (de carbón) En aquella época la gente, en mi pueblo, no conocían este tipo de patatas, yo tenía que ir al campo de fútbol con un canasto de mimbre y cartuchos hechos de papel y pregonando, pero nadie me compraba, así que una ruina. Seguí haciendo churros y cuando tenía 23 años dejé los estudios y empecé en serio a freír patatas. Al principio en un fogón de petróleo con pulverización por aire, el petróleo se iba quemando en una tacilla y al pulverizarlo se producía una gran llama (es un sistema curioso y si no lo ves no puedes creer que se pueda hacer). Inversión +- 1.000 €, teniendo el local y despacho al público. Este sistema es el mejor, la venta directa al público, con el tiempo pasé a un fogón de 1,20 cm de diámetro, el cual freía unos 150 kgrs a la hora. La inversión de este fogón se amortizó en unos 15 días. Las colas en la churrería por las tardes eran largas y tenía despachando a 3 mujeres; las ganancias extraordinarias. Después vienen los trenes de frito (frito en continuo) y máquinas de envasado automáticos. Un tren mínimo puede rondar los 100.000 € con las máquinas auxiliares. Las envasadoras dependen del volumen, pero un "multi-cabezal" no lo consigues por menos de 80.000€. El último tren de fritos aún lo tengo, es de una producción de 300 kgrs/chips/hora (unos 1.000-1.200 kgrs patatas crudas/hora); las máquinas auxiliares han de ser potentes y de gran calidad, ya que una avería para todo el sistema. Me han querido contratar para montar fábricas en Marruecos y este año en Israel, pero no hay dinero suficiente para pagarme, ni yo tengo ganas de meterme en más líos, yo lo único que tengo que hacer es dirigir las fábricas. Productos Pépsico es Matutano y con ellos no hay que pelear, si me pelee con Matarile hasta que se arruinó, pero esa es otra historia. Por último decir que las administraciones que tenemos eran, son y serán unos incompetentes, ejemplo en año 1.987 estaba de viaje y me llama la encargada de la fábrica que estaba allí un inspector de sanidad y que había hecho parar la fábrica. Nos puso en cuarentena +-300.000 kgrs de crudas alegando el señorito (acababa de salir de la universidad) que las patatas tenían muchos tallos y que estaban almacenadas en el suelo de la nave y a una altura de +-15 sacos y que no era la forma de cuidar los tubérculos; si quería freírlas tenía que: quitarle los tallos, ponerlas encima de pales y a una altura máxima de 4 sacos, ya que las patatas estaban sufriendo con tanto peso. NO, NO ES BROMA, son los incompetentes, inútiles, desgraciados, que ocupan puestos en la administración; me dijo la encargada que qué hacía; le pregunté si se había marchado el "iluminado sanitario", me dijo que sí y le dije que siguiera con el montón, pero ahora había que hacer turnos continuos, ya que teníamos que gastar todo el material cuanto antes. A los +- 3 meses me llega un comunicado de la Jungla de Andalucía que habían estado estudiando el asunto y que podía seguir friendo las patatas, pero que por favor no las almacenara a tanta altura, ya que son seres vivos. Las patatas estaban ya todas fritas, consumidas y en los desagües de Andalucía, donde tenían que estar todos estos mierdas. Como lo he contado pasó, aunque parezca increíble. Llegué a tener +- 110 trabajadores, los cuales despedí en su momento y me dediqué a otros negocios por Europa, aquello no era vida, ni para mí, ni mi familia. Saludos matutaneros