Hola.
Te comento mi opinión un poco por encima.
Yo soy muy partidario de abrir microcuentas de 300€ para aprender a gestionar carteras (luego hablamos del broker), y cuando uno ya controla un poco el tema y aprende a ganar dinero, ir aumentando la exposición poco a poco.
Yo no soy partidario de cuentas demo o papertrading salvo para probar una plataforma o un broker o trastear un poco con el mercado, pero no vas a aprender a invertir con ellas. Nunca olvides que la psicología es de las partes más importantes, si no la más, a la hora de operar.
Al respecto del broker. Necesitas uno que no tenga suelo de comisión, es decir, que te cobre un porcentaje fijo, de forma que tu puedas hacer carteras que compres 10 CFDs de BBVA, vendas 8 de BME... etc.
Nunca olvides que el mercado es la mejor escuela que hay, pero también es la más cara. Por lo tanto tu idea es buena, pero tienes que buscar la herramienta adecuada.
Con cualquier cosa que necesites por aquí andamos.
Saludos!