Buenas,
Hasta donde yo sé, son intermediarios que por volumen posibilitan la obtención de mejores condiciones que cualquier particular yendo a las oficinas bancarias a preguntar individualmente, como han comentado arriba.
Existen gratuitos, como Idealista, Rankia, iAhorro; y otros de pago, como GroCasa, Housfy, etc.
Los gratuitos son plataformas sin coste para el cliente, y si se acaba formalizando a través de ellos será el banco quien les pague. El resto creo recordar que tienen tarifas fijas (por ejemplo 4.000€ o 6.000€), y realizan o tienen acuerdos similares con diferentes entidades bancarias.
Mi experiencia personal con Idealista hipotecas: buen servicio para ser gratuito, bastante mejores condiciones que en oficinas y con vinculaciones mínimas que era lo que buscábamos (sólo nómina, y seguro de hogar durante 3 años), y como digo, les paga el banco porque aparece en la documentación firmada. Con esto, conseguimos un fijo a 0,9% a 30 años en marzo, cuando las fijas rondaban el 1,5%.
Siempre lo recomiendo.
Saludos.